LÒ BÁNH XÈO MIỀN TRUNG MẪU 4 CHÉN

Mô tả

LÒ BÁNH XÈO MIỀN TRUNG MẪU 4 CHÉN

Không biết tự khi nào, tự bao giờ mà người ta gán cho món bánh căn, bánh xèo là đặc sản của người miền trung. Phải chăn món bánh quá ngon làm du khách khi ăn có điều gì đó ấn tượng, hay chỉ vì cái hương vị đậm đà của các thứ nước chấm cộng thêm tiếng âm thanh vui tai phát ra khi đúc bánh. 

Nói đến món bánh căn, bánh xèo ở miền trung, đầu tiên phải nói đến món bánh xèo tôm- mực ở Nha Trang. Bánh xèo đã ngon rồi mà bánh xèo mực thì lại càng tuyệt vời hơn nữa, đây là một món được nhiều người yêu thích. Không chỉ người dân địa phương mà ngay cả khách du lịch đến Nha Trang cũng phải thưởng thức qua món ăn tuyệt vời này.

 

Lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, lớp mực bên trong thơm ngọt, sao có thể cưỡng lại được độ ngon của món ăn này được.

 

Để tìm được một quán Bánh Xèo Mực ngon ở Nha Trang thì không khó. Nhưng thật dễ dàng tự tay chế biến món ngon này, để bạn bè và những người thân yêu của bạn thưởng thức ngay tại nhà.

BÍ QUYẾT ĐỂ ĐÚC RA NHỮNG CHIẾC BÁNH XÈO TRỨ DANH

Bánh ngon không chỉ phụ thuộc vào khâu chọn bột gạo, nhân tôm, thịt hay nước mắm chấm mà còn được quyết định bởi việc chọn loại khuôn để đúc bánh.

 Muốn có một cái bánh ngon phải hoàn toàn đúc bằng khuôn làm đất sét và phải là khuôn do người Chăm làng Bàu Trúc làm ra.

Không biết vì sao lại thế, nhưng có một điều chắc chắn là, đây là kinh nghiệm nhiều năm. Thực tế là như vậy, hầu hết tất cả các quán bánh căn, bánh xèo ở Nha Trang, Phan Rang và Đà Lạt đều dùng khuôn bằng đất sét để đúc ra cái bánh chứ hiếm thấy ai dùng khuôn bằng nhôm hoặc bằng sắt. Đây chính là lý do vì sao mà chiếc bánh căn, bánh xèo khi đúc ra đều có vỏ rất giòn.

aaaa